Etiket: Tuzbiber Danışmanlık
-
Bir restoranın paket servis siparişlerini kendi kuryesiyle veya dijital platformun teslimat ağıyla göndermesi farklı maliyetler oluşturur. Kendi kurye sisteminde maaş, sigorta, yakıt, bakım ve ekipman giderleri öne çıkarken platform kuryesinde komisyonlar ve teslimata bağlı kesintiler artabilir. Bu nedenle yalnızca sipariş başına görünen teslimat bedeline bakmak gerçek maliyeti göstermeyebilir. Teslimat modelinin maliyeti, yalnızca kurye ücretinden değil…
-
Paket serviste kullanılan ambalajlar, ürünün müşteriye güvenli ve düzenli şekilde ulaşmasını sağlarken sipariş başına ek maliyet oluşturur. Kap, poşet, peçete, çatal, sos kabı, içecek taşıyıcısı ve güvenlik etiketi gibi malzemeler ayrı ayrı düşük tutarlı görünse de sipariş sayısı arttıkça toplam gider önemli bir seviyeye ulaşabilir. Paket servis ürününün maliyeti yalnızca içindeki yemekten değil, müşteriye ulaşana…
-
Paket serviste yanlış ya da eksik gönderilen bir sipariş, yalnızca unutulan ürünün bedeli kadar kayıp oluşturmaz. Ürünün yeniden hazırlanması, ikinci kez paketlenmesi, teslimat masrafı, iade işlemi ve müşteri memnuniyetsizliği işletmenin toplam maliyetini büyütebilir. Sipariş hataları sık tekrarlandığında görünmeyen kayıplar önemli bir seviyeye ulaşabilir. Eksik gönderilen küçük bir ürün, işletmeye sipariş tutarından daha büyük bir maliyet…
-
Bir restoranın paket servis siparişini hazırlaması, ürünün müşteriye ulaşması için yeterli değildir. Siparişin hazırlanma, kuryeye teslim edilme ve müşteriye ulaştırılma süresi uzadığında ürün kaliteli olsa bile müşteri deneyimi olumsuz etkilenebilir. Tekrarlanan gecikmeler, işletmenin dijital platformlardaki puanlarının düşmesine ve yeni sipariş alma ihtimalinin azalmasına neden olabilir. Müşteri yalnızca ürünün lezzetini değil, siparişin söz verilen sürede ulaşıp…
-
Bir restoranın yemek sipariş platformunda yer alması, müşteriler tarafından kolayca bulunacağı anlamına gelmez. Bölgedeki işletme sayısının artması, düşük puanlar, uzun teslimat süreleri, güncel olmayan menü bilgileri ve siparişlerin sık sık kapatılması restoranın listelerde geri planda kalmasına neden olabilir. İşletme açık olsa bile müşterilerin karşısına yeterince çıkmayabilir. Dijital platformda bulunmak ile müşterinin ekranında görünür olmak aynı…
-
Bir restoranın aynı ürünü paket serviste ve salon içinde farklı fiyatlarla sunması müşterilerin dikkatini çekebilir. Ancak ürün aynı olsa bile satışın gerçekleştiği kanal işletmeye farklı maliyetler oluşturur. Dijital platform kesintileri, ambalaj giderleri, kampanya katkıları ve teslimat maliyetleri paket servis fiyatlarının salon fiyatlarından ayrılmasına neden olabilir. Aynı ürünün hazırlanması benzer olsa da müşteriye ulaştırılma maliyeti satış…
-
Bir restoranın online sipariş sayısının ve dijital platform cirosunun yükselmesi, işletmenin aynı oranda daha fazla kazandığını göstermeyebilir. Platform komisyonları, kampanya katkıları, ambalaj giderleri, teslimat maliyetleri ve sipariş başına oluşan diğer kesintiler arttıkça satışlardan işletmeye kalan tutar azalabilir. Böylece ciro büyürken gerçek kâr gerileyebilir. Online satışlardaki büyüme, sipariş başına kalan kazanç azalıyorsa işletmenin mali durumunu olduğundan…
-
Yemek sipariş platformlarında sunulan indirim kampanyaları, müşteriye avantaj sağlarken restoranın sipariş başına elde ettiği geliri azaltabilir. Kampanyanın tamamı platform tarafından karşılanmadığında indirimin belirli bir bölümü işletmenin satış tutarından düşülebilir. Restoran yalnızca artan sipariş sayısına baktığında kampanyanın gerçek maliyetini fark etmekte zorlanabilir. Müşterinin gördüğü indirim, her zaman platformun tek başına karşıladığı bir avantaj değildir. Kampanya koşulları…
-
Yemek sipariş platformlarında görünen sipariş tutarı, restoranın hesabına geçecek net kazancı her zaman göstermez. Platform komisyonu, teslimat modeli, kampanya katılımı, indirimler ve diğer kesintiler siparişten işletmeye kalan tutarı değiştirebilir. Restoran yalnızca toplam satış rakamına baktığında dijital siparişlerin gerçek maliyetini olduğundan düşük değerlendirebilir. Uygulamada görünen satış tutarı ile restoranın hesabına geçen net ödeme aynı olmayabilir. Komisyonlar…
-
Bir restoranın paket servis siparişlerinden elde ettiği ciro yüksek görünse de bu satışların işletmeye bıraktığı kazanç salon satışlarından daha düşük olabilir. Platform komisyonları, kampanya kesintileri, ambalaj giderleri, kurye maliyetleri ve sipariş hataları ürün başına kalan tutarı azaltabilir. Menüde görünen satış fiyatının tamamı işletmenin geliri olarak kalmaz. Paket servis siparişinin artması, ürün başına elde edilen kazancın…