Satın Alma ve Stok Süreçlerinizi Kontrol Altına Alın
Sipariş, tedarikçi, mal kabul, depolama, stok ve fire süreçlerini düzenliyoruz. Doğru ürünün, doğru miktarda ve doğru zamanda işletmede bulunmasını sağlayacak takip sistemleri oluşturuyoruz.
Kontrolsüz Stok, Görünmeyen Kayıplar Oluşturur
Fazla satın alma, eksik ürün, düzensiz depolama, yanlış sipariş ve takip edilmeyen fireler işletme maliyetlerini artırabilir.
Stok miktarlarının bilinmemesi ise hem gereksiz alımlara hem de yoğun saatlerde ürün eksikliği yaşanmasına neden olur.
Satın alma ve stok çalışmamızla ürün girişinden kullanımına kadar olan süreci daha düzenli, ölçülebilir ve takip edilebilir hâle getiriyoruz.
Neler Yapıyoruz?
- Mevcut satın alma ve stok süreçlerini inceliyoruz.
- Tedarikçileri fiyat, kalite ve teslimat açısından değerlendiriyoruz.
- Sipariş verme yetki ve sorumluluklarını netleştiriyoruz.
- Minimum ve maksimum stok seviyeleri belirliyoruz.
- Günlük ve haftalık sipariş planları oluşturuyoruz.
- Mal kabul kontrol sistemleri hazırlıyoruz.
- Depo, soğuk oda ve ürün yerleşimini düzenliyoruz.
- Stok sayım yöntemini ve sıklığını belirliyoruz.
- Fire, kayıp ve kullanım farklarını takip ediyoruz.
- Kritik ürünler için eksik stok uyarı sistemi kuruyoruz.
- Satın alma fiyat değişimlerini izlemeye yardımcı tablolar hazırlıyoruz.
- Reçete kullanımıyla stok hareketlerini karşılaştırıyoruz.
Her işletmeye aynı stok miktarını veya sipariş düzenini uygulamıyoruz. Sistemleri satış hacmine, menüye, depolama kapasitesine ve tedarik sürelerine göre hazırlıyoruz.
Çalışma Sonunda Neler Sunulabilir?
- Satın alma ve stok değerlendirme raporu
- Tedarikçi karşılaştırma tablosu
- Sipariş takip formu
- Minimum ve maksimum stok listesi
- Mal kabul kontrol listesi
- Depo yerleşim planı
- Stok sayım tablosu
- Fire ve kayıp takip sistemi
- Kritik stok uyarı listesi
- Satın alma yetki ve onay düzeni
Hazırlanacak sistem ve belgeler işletmenin ürün çeşitliliğine, satış yoğunluğuna ve çalışma kapsamına göre belirlenir.
Kimler İçin Uygundur?
Bu hizmet özellikle:
- Sürekli fazla veya eksik ürün alan
- Stok miktarlarını düzenli göremeyen
- Yoğun saatlerde ürün eksikliği yaşayan
- Depo ve soğuk oda düzeni zayıf olan
- Fire ve kayıpları takip edemeyen
- Tedarikçi fiyatlarını karşılaştırmayan
- Sipariş sorumluluğu belirsiz olan
- Satın alma maliyetlerini kontrol etmek isteyen
- Yeni işletme veya şube açmaya hazırlanan
restoran ve kafeler için uygundur.
Nasıl İlerliyoruz?
Öncelikle ürün girişlerini, sipariş düzenini, depolama alanlarını, stok sayımlarını ve fire kayıtlarını inceliyoruz.
Eksik ve kontrolsüz noktaları belirledikten sonra işletmenin satış hacmine uygun sipariş, stok, mal kabul ve sayım sistemi oluşturuyoruz.
Hazırlanan araçların doğru kullanılabilmesi için ilgili çalışanlara ve yöneticilere uygulama desteği veriyor, sonuçları düzenli olarak değerlendiriyoruz.
Amacımız depoyu ürünle doldurmak değil; işletmenin ihtiyaç duyduğu ürünü doğru miktarda, doğru zamanda ve kontrollü biçimde bulundurmasını sağlamaktır.