Bir restoranın paket servis siparişlerini kendi kuryesiyle veya dijital platformun teslimat ağıyla göndermesi farklı maliyetler oluşturur. Kendi kurye sisteminde maaş, sigorta, yakıt, bakım ve ekipman giderleri öne çıkarken platform kuryesinde komisyonlar ve teslimata bağlı kesintiler artabilir. Bu nedenle yalnızca sipariş başına görünen teslimat bedeline bakmak gerçek maliyeti göstermeyebilir.
Teslimat modelinin maliyeti, yalnızca kurye ücretinden değil sipariş yoğunluğu ve operasyon yükünden de oluşur.
Kendi kuryesini çalıştıran restoranlarda personel maaşı, işveren giderleri, motosiklet, yakıt, bakım, sigorta ve ekipman maliyetleri işletmeye aittir. Siparişlerin az olduğu saatlerde kurye beklese bile bu giderler devam edebilir. Yoğun saatlerde mevcut kurye sayısı yetersiz kaldığında teslimat süreleri uzayabilir ve ek personel ihtiyacı oluşabilir.
Platform kuryesinin kullanıldığı modelde ise işletme doğrudan kurye istihdam etmeyebilir ancak siparişlerden yapılan kesintiler artabilir. Teslimat bölgesi, sipariş tutarı, kampanya koşulları ve restoranın platformla yaptığı anlaşma işletmeye kalan net geliri etkileyebilir. Sipariş sayısı yükseldikçe teslimat için ödenen toplam tutar da büyüyebilir.
Sipariş Yoğunluğu Maliyet Karşılaştırmasını Değiştirebilir
Az sayıda paket servis siparişi alan bir işletmede kendi kurye sisteminin sabit giderleri ağırlaşabilir. Yoğun sipariş alan bir restoranda ise platform üzerinden yapılan teslimatların toplam kesintisi beklenenden yüksek seviyeye ulaşabilir. Kurye bekleme süreleri, teslimat mesafeleri, iptaller ve geç teslimat kaynaklı müşteri şikâyetleri de iki modelin görünmeyen maliyetlerini artırabilir.
İşletmenizde kurye giderleri yükseliyor, teslimat başına gerçek maliyet görülemiyor veya kullandığınız modelin paket servis kazancını nasıl etkilediği anlaşılmıyorsa teslimat ve dijital satış yapınızda daha yakından incelenmesi gereken noktalar bulunabilir. Tuzbiber Danışmanlık’ın restoran ve kafelere yönelik hizmetlerini inceleyebilir, işletmenizin mevcut durumunu değerlendirmek için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Bir yanıt yazın