Yemek sipariş platformlarında görünen sipariş tutarı, restoranın hesabına geçecek net kazancı her zaman göstermez. Platform komisyonu, teslimat modeli, kampanya katılımı, indirimler ve diğer kesintiler siparişten işletmeye kalan tutarı değiştirebilir. Restoran yalnızca toplam satış rakamına baktığında dijital siparişlerin gerçek maliyetini olduğundan düşük değerlendirebilir.
Uygulamada görünen satış tutarı ile restoranın hesabına geçen net ödeme aynı olmayabilir.
Komisyonlar çoğunlukla sipariş tutarı üzerinden belirli bir oranla hesaplanır. Ancak hangi tutarın komisyona esas alındığı, teslimatı kimin yaptığı ve restoranın platformla yaptığı anlaşmanın koşulları sonucu etkileyebilir. Platform kuryesinin kullanıldığı siparişlerle restoranın kendi teslimatını yaptığı siparişlerde farklı maliyet yapıları oluşabilir.
Kampanyalar da işletmeye kalan geliri değiştirebilir. Müşteriye sunulan indirim platform tarafından tamamen karşılanmıyorsa indirimin belirli bir bölümü restoranın satışından düşülebilir. Kuponlar, ücretsiz teslimat kampanyaları ve görünürlük çalışmaları sipariş sayısını artırırken ürün başına kalan kazancı azaltabilir.
Komisyon Dışındaki Kesintiler Gerçek Maliyeti Büyütebilir
Komisyonun yanında ödeme hizmetleri, reklam çalışmaları, kampanya katkıları, iptaller, iadeler ve teslimatla ilgili farklı kesintiler de bulunabilir. Ambalaj giderleri ve ürün maliyeti hesaba eklendiğinde yüksek satış yapan bir ürünün dijital kanalda beklenenden daha düşük kazanç bıraktığı görülebilir. Platform raporları ile işletmenin kendi satış kayıtları karşılaştırılmadığında bu farkların kaynağı anlaşılmayabilir.
Dijital platform satışlarınız yüksek görünmesine rağmen hesabınıza geçen tutar beklentinizin altında kalıyor, kesintilerin hangi kalemlerden oluştuğunu göremiyor veya sipariş başına gerçek kazancınızı bilmiyorsanız paket servis yapınızda daha yakından incelenmesi gereken noktalar bulunabilir. Tuzbiber Danışmanlık’ın restoran ve kafelere yönelik hizmetlerini inceleyebilir, işletmenizin mevcut durumunu değerlendirmek için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Bir yanıt yazın