Yemek sipariş platformlarında sunulan indirim kampanyaları, müşteriye avantaj sağlarken restoranın sipariş başına elde ettiği geliri azaltabilir. Kampanyanın tamamı platform tarafından karşılanmadığında indirimin belirli bir bölümü işletmenin satış tutarından düşülebilir. Restoran yalnızca artan sipariş sayısına baktığında kampanyanın gerçek maliyetini fark etmekte zorlanabilir.
Müşterinin gördüğü indirim, her zaman platformun tek başına karşıladığı bir avantaj değildir.
Kampanya koşulları platforma, anlaşma türüne ve teslimat modeline göre farklılaşabilir. Bazı indirimlerde maliyet tamamen restoran tarafından karşılanırken bazı kampanyalarda platform ve işletme arasında paylaşılabilir. Sepet indirimi, ürün indirimi, kupon ve ücretsiz teslimat gibi uygulamaların her biri restoranın net gelirini farklı biçimde etkileyebilir.
İndirimli siparişlerde komisyonun hangi tutar üzerinden hesaplandığı da önemlidir. Restoran müşteriden daha düşük ödeme alırken komisyon, kampanya katkısı ve diğer kesintiler nedeniyle hesabına geçen tutar daha da azalabilir. Ürün maliyeti, ambalaj ve kurye giderleri eklendiğinde sipariş yüksek ciro oluşturmasına rağmen çok düşük kazanç bırakabilir.
Kampanya Siparişi Artırırken Ürün Kazancını Azaltabilir
İndirim dönemlerinde sipariş sayısı yükseldiğinde mutfak iş yükü, ambalaj tüketimi ve teslimat yoğunluğu da artabilir. Ancak ürün başına kalan tutar düşükse işletme daha fazla çalışmasına rağmen aynı oranda kazanç elde edemeyebilir. Kampanya raporları ile net platform ödemeleri karşılaştırılmadığında indirimin hangi tarafça karşılandığı ve işletmeye gerçek maliyeti net olarak görülemeyebilir.
İşletmenizde kampanya dönemlerinde siparişler artıyor ancak hesabınıza geçen tutar beklentinizin altında kalıyor, indirim maliyetinin hangi kalemlerden oluştuğunu göremiyor veya ürün başına kazancınızı bilmiyorsanız dijital satış kanallarınızda daha yakından incelenmesi gereken noktalar bulunabilir. Tuzbiber Danışmanlık’ın restoran ve kafelere yönelik hizmetlerini inceleyebilir, işletmenizin mevcut durumunu değerlendirmek için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Bir yanıt yazın