Etiket: kafe stok takibi

Bir restoran veya kafede fiziksel sayım sonucunun sistemde görünen stok miktarıyla uyuşmaması, ürün hareketlerinin eksiksiz takip edilemediğini gösterebilir. Mal kabul hataları, yanlış birim kullanımı, kayıt dışı tüketimler, fireler ve depodan mutfağa yapılan kontrolsüz çıkışlar zamanla önemli stok farkları oluşturabilir. Sistemde görünen miktar ile depodaki gerçek ürün birbirini tutmuyorsa, fark çoğu zaman günlük küçük kayıt eksikliklerinin…