Etiket: paket servis siparişleri
-
Bir restoranın paket servis siparişlerinden elde ettiği ciro yüksek görünse de bu satışların işletmeye bıraktığı kazanç salon satışlarından daha düşük olabilir. Platform komisyonları, kampanya kesintileri, ambalaj giderleri, kurye maliyetleri ve sipariş hataları ürün başına kalan tutarı azaltabilir. Menüde görünen satış fiyatının tamamı işletmenin geliri olarak kalmaz. Paket servis siparişinin artması, ürün başına elde edilen kazancın…
-
Bir restoran veya kafede müşteri yoğunluğu arttığında siparişlerin yanlış masaya gitmesi, ürünlerin eksik hazırlanması veya aynı siparişin birden fazla kez üretilmesi sık yaşanan sorunlar arasındadır. Siparişlerin farklı kanallardan gelmesi, çalışanlar arasındaki bilgi akışının kopması ve hazırlık sırasının net olmaması yoğun saatlerde karışıklığı büyütebilir. Yoğunluk arttığında küçük bir iletişim hatası, mutfaktan servise kadar bütün sipariş akışını…