Etiket: maliyet hesaplama

Restoran ve kafe işletmecileri çoğu zaman kasada kalan para, banka hesabındaki bakiye veya aylık ciro üzerinden ne kadar kazandıklarını hesaplamaya çalışır. Ancak işletmenin gerçek kârı yalnızca satışlardan gelen para ile yapılan temel ödemeler arasındaki fark değildir. Henüz ödenmemiş borçlar, vergiler, stoklara bağlanan para ve kayıt altına alınmayan giderler hesaba katılmadığında işletmenin kazancı olduğundan daha yüksek…