Etiket: kafe kârlılığı
-
Kafe açmak, doğru koşullarda gelir oluşturabilecek bir yatırım gibi görünse de her işletme aynı sonucu elde etmez. Lokasyon, kira tutarı, müşteri kapasitesi, ürün fiyatları, personel giderleri ve başlangıç sermayesi yatırımın kârlılığını doğrudan etkileyebilir. Yoğun görünen bir kafenin yüksek giderler nedeniyle beklenen kazancı sağlayamaması mümkündür. Bir kafenin dolu olması, yapılan yatırımın mutlaka kârlı olduğu anlamına gelmez.…
-
Restoran ve kafe işletmecileri çoğu zaman kasada kalan para, banka hesabındaki bakiye veya aylık ciro üzerinden ne kadar kazandıklarını hesaplamaya çalışır. Ancak işletmenin gerçek kârı yalnızca satışlardan gelen para ile yapılan temel ödemeler arasındaki fark değildir. Henüz ödenmemiş borçlar, vergiler, stoklara bağlanan para ve kayıt altına alınmayan giderler hesaba katılmadığında işletmenin kazancı olduğundan daha yüksek…
-
Bir restoran veya kafenin yüksek ciro yapması, işletmenin mutlaka yüksek kâr elde ettiği anlamına gelmez. Ciro yalnızca belirli bir dönemde yapılan toplam satışları gösterir. Bu satışları gerçekleştirmek için yapılan hammadde alımları, personel giderleri, kira, faturalar, vergiler, komisyonlar ve diğer işletme masrafları hesaba katılmadan gerçek kazanç anlaşılamaz. İşletmenin ne kadar sattığı kadar, bu satışları hangi maliyetlerle…