Etiket: çalışan ilgisi
-
Bir müşterinin restorana veya kafeye girmesi, mutlaka sipariş vereceği anlamına gelmez. Karşılanmamak, boş masa bulamamak, menüye ulaşamamak, çalışanların ilgisiz görünmesi veya fiyatlarla ilgili belirsizlik yaşamak müşterinin daha sipariş aşamasına gelmeden işletmeden ayrılmasına neden olabilir. Müşteri sipariş vermeden ayrıldığında, işletme çoğu zaman hangi aşamada kaybedildiğini fark etmeyebilir. İşletmeye giren müşterinin uzun süre karşılanmaması, nereye oturacağını bilememesi…
-
Bir restoranın lezzetli yemekler sunması, müşterilerden mutlaka yüksek puan alacağı anlamına gelmez. Sipariş süresi, çalışanların yaklaşımı, temizlik, ürünün sıcaklığı, hesap süreci ve işletmenin genel düzeni müşterinin değerlendirmesini doğrudan etkileyebilir. Yemek başarılı olsa bile hizmetin diğer aşamalarında yaşanan sorunlar düşük puana neden olabilir. Müşteri yalnızca tabağındaki yemeği değil, işletmede yaşadığı bütün deneyimi değerlendirir. Siparişin geç alınması,…