Etiket: başa baş noktası
-
Bir restoran veya kafenin bulunduğu konum satış potansiyeli açısından önemli olsa da yüksek kira gideri işletmenin kazancını baskılayabilir. Kira tutarı satışların ve ürünlerden kalan gerçek kazancın üzerinde büyüdüğünde işletme yoğun çalışmasına rağmen yeterli kâr elde edemeyebilir. Özellikle ciro düştüğünde kira giderinin işletme bütçesindeki ağırlığı daha belirgin hâle gelir. Kira sabit kalırken satışlar düştüğünde işletmenin her…
-
Bir restoranın satış yapması, işletmenin hemen kâr etmeye başladığı anlamına gelmez. Günlük veya aylık satışların öncelikle kira, personel, hammadde, faturalar, vergiler ve diğer işletme giderlerini karşılaması gerekir. Toplam gelir ile toplam giderlerin birbirine eşit olduğu seviye, işletmenin başa baş noktası olarak ifade edilir. Başa baş noktasında işletme zarar etmez ancak henüz gerçek bir kazanç da…