Etiket: ambalaj gideri

Bir restoran veya kafede iptal ya da iade edilen siparişler yalnızca satış kaybı oluşturmaz. Ürünün hazırlanmasında kullanılan hammadde, personel zamanı, enerji, ambalaj ve teslimat giderleri işletmenin üzerinde kalabilir. Satış raporlarında sipariş iptal edilmiş görünse bile bu sipariş için harcanan kaynaklar işletmenin gerçek maliyetini artırmaya devam eder. İptal edilen sipariş kasaya gelir bırakmayabilir ancak üretim sırasında…