Etiket: ürün sunumu
-
Restoran ve kafelerde menü fotoğrafları müşterinin sipariş kararını doğrudan etkileyebilir. Ürün olduğundan daha büyük, daha zengin içerikli veya farklı sunumla gösterildiğinde müşteri görsele göre bir beklenti oluşturur. Servis edilen ürün bu beklentinin altında kaldığında lezzet yeterli olsa bile deneyim olumsuz değerlendirilebilir. Müşteri yalnızca yemeği değil, menüde kendisine gösterilen beklentiyi de satın alır. Fotoğraftaki porsiyon ile…
-
Bir restoran veya kafede müşterinin sipariş kararı büyük ölçüde menüdeki ürün adı, açıklaması ve görseline dayanır. Ancak mutfakta kullanılan malzemeler, porsiyon miktarı, sunum biçimi veya ürün içeriği menüde belirtilen bilgilerden farklı olduğunda beklenti ile gerçek ürün arasında uyumsuzluk oluşur. Bu durum müşterinin yalnızca üründen değil, işletmenin güvenilirliğinden de şüphe duymasına neden olabilir. Menüde anlatılan ürün…
-
Bir restoran veya kafede fiyatların yüksek bulunması yalnızca müşterinin ödeyeceği tutarla ilgili değildir. Ürünün porsiyonu, sunumu, kullanılan malzemeler, işletmenin konumu, hizmet kalitesi ve müşterinin daha önceki deneyimleri fiyat algısını doğrudan etkileyebilir. Aynı fiyat bir işletmede normal karşılanırken başka bir işletmede pahalı bulunabilir. Müşteri yalnızca menüdeki rakamı değil, ödediği tutarın karşılığında ne gördüğünü değerlendirir. Porsiyonun beklenenden…