Etiket: mutfak ekibi

Bir restoran veya kafede mutfak ve servis ekibi aynı müşteri deneyiminin farklı aşamalarından sorumludur. Ancak siparişlerin yanlış iletilmesi, hazırlık sürelerinin bilinmemesi, yoğunluk sırasında bilgi akışının kesilmesi ve görevlerin birbirine aktarılması iki ekip arasında çatışma yaşanmasına neden olabilir. Sorunlar tekrarlandıkça çalışanlar problemin kaynağını kendi süreçleri yerine diğer ekipte aramaya başlayabilir. Mutfak ile servis arasındaki iletişim bozulduğunda,…