Etiket: kâr marjı

Bir restoran veya kafenin yüksek ciro yapması, işletmenin mutlaka yüksek kâr elde ettiği anlamına gelmez. Ciro yalnızca belirli bir dönemde yapılan toplam satışları gösterir. Bu satışları gerçekleştirmek için yapılan hammadde alımları, personel giderleri, kira, faturalar, vergiler, komisyonlar ve diğer işletme masrafları hesaba katılmadan gerçek kazanç anlaşılamaz. İşletmenin ne kadar sattığı kadar, bu satışları hangi maliyetlerle…