Etiket: çalışan organizasyonu

Bir restoran veya kafede çalışanların hangi işlerden sorumlu olduğu net değilse, günlük operasyon kolayca karışabilir. Aynı görev birden fazla kişi tarafından yapılırken bazı işler tamamen unutulabilir. Çalışanlar sorumluluk sınırlarını bilmediğinde iş yükü dengesiz dağılır ve ekip içinde sürekli anlaşmazlık yaşanabilir. Görevlerin belirsiz olması, işlerin yapılmamasından çok kimin yapacağının bilinmemesine neden olabilir. Servis, mutfak, temizlik, kasa…